芭（bā）蕉芋澱粉是芭（bā）蕉芋加工的主要產（chǎn）品之一，芭蕉芋澱粉顆（kē）粒粒徑大，糊化（huà）溫度（dù）低，糊透明度好，鏈澱粉含量高（gāo），成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯澱（diàn）粉接近，具有較好的應用性質。芭蕉芋澱粉主要以手（shǒu）工作坊式生產為主。其（qí）實，芭蕉芋的澱粉含量（liàng）高，蛋白質、脂肪、灰分等雜質少，澱粉（fěn）顆粒又大，是易用機製法生產澱粉的（de）原料。芭蕉芋澱粉設備工藝流程如下：

1.多（duō）級清（qīng）洗（芭蕉（jiāo）芋）

清洗時（shí）芭蕉芋澱粉加工的環節，清（qīng）洗幹淨確保澱粉（fěn）無（wú）磣口感（gǎn）。芭蕉芋清洗設備，可以有效清理死角、縫隙處泥沙。

2.芭蕉芋粉碎過濾設備

針對芭蕉芋纖維含量高的特點，傳統的粉碎方式不能將其充分粉碎，且芭蕉芋果膠質含量高，易堵過（guò）濾網，影響後續的提取。粉碎設備（bèi）的粉碎工藝可以粉碎細度，壓濾（lǜ）提取加工工藝，能夠過濾。

3.除砂除泥（ní）

根據比重分離的原理，將澱粉乳（rǔ）漿用壓力（lì）泵抽（chōu）入旋流除砂器，低流除砂，上流出漿，除去澱（diàn）粉漿中的細微砂礫，進一步（bù）提高澱粉淨度。

4.旋流站

操作簡便，無故障運行，對澱粉進一步濃（nóng）縮、精製、去（qù）除（chú）蛋（dàn）白等非澱粉物（wù）質，提高澱粉質（zhì）量。

5.澱粉脫水（shuǐ）

采用真空吸濾預掛原（yuán）理對精製濃縮後的澱粉漿進行脫水，以（yǐ）達到幹燥工段所需的水分含量（40%左右）。

6.幹（gàn）燥

采用低溫（wēn）大風量氣流式澱粉（fěn）烘幹機。幹燥時間短、強度大、蒸發能力（lì）大，成品不與外界接觸（chù），無汙染質量好（hǎo）。