一些單位對脫胚（pēi）玉米粉（fěn）直接（jiē）酶法糖化生產麥芽（yá）糖漿進行過測（cè）試，但在一些技術上如（rú）玉米蛋白、脂肪的分離技術未能得到解決，蛋白含量高，使生產的糖漿渾濁，色澤暗，熬溫低；脂肪含量高，易產（chǎn）生蠔敗，影響啤（pí）酒風（fēng）味，不適合啤酒釀造。玉米經幹法脫胚後（hòu），雖然蛋（dàn）白質和（hé）脂肪含量均有所降低，見表1，但仍要采用一些技術，限度地去除蛋白和（hé）脂肪，提高麥芽糖含量，降低葡萄糖和糊精的（de）含量，達到釀造用標準。釀造要求的大麥玉米高麥芽糖漿產品，完成了（le）中試規模高麥芽糖漿生產的釀造發酵，使（shǐ）用效果好，

    啤酒用低發酵度麥芽低聚糖漿的生產技術，完（wán）成了中（zhōng）試規模試製，各項指標達到要求，對該項目進行係統化，建立一套完（wán）善的技術體係，可解決如下技術：

1）脂肪的分離技術與（yǔ）設備

2）蛋白的分離技（jì）術與設備（bèi），水溶性（xìng）蛋白絮凝劑和超濾（lǜ）技術的應用。

3）噴射液化（huà）工藝技術與設備

4）複合（hé）酶製（zhì）劑的調製和糖化工藝設備

5）β-澱粉酶的穩定化技術

6）換熱節能和清潔生產工藝

        開封四達現有產品：薯類澱粉（fěn）成套設備;小麥澱粉成套設備;玉（yù）米澱粉成套設備;高級飴（yí）糖、麥芽糖（táng）、葡萄糖、高果糖漿全套不鏽鋼設備;中藥（yào）材、玉米幹法脫（tuō）胚生產啤酒糖漿（jiāng）工藝、鮮（xiān）花烘幹成套設備;水晶（jīng）粉絲機等二（èr）十（shí）多種產品。